Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Caussade, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
Vos missions principales : *Comptage de production *Déconditionnement, déboitage, dés ensachage des matières premières *Respecte du planning de travail affiché dans le bureau de la cuisine *Respect des fiches techniques mises à votre disposition Vous devez connaitre et respecter : *l'application des règles, des procédures, des normes standards *la qualité des produits que vous manipulez, les délais et dates limites. (DLC, DLUO) *le protocole de propreté des locaux de votre domaine d'intervention Vous devez être à même de planifier : * l'organisation de la semaine de production en préparation froide * le dressage des préparations culinaires froides Vous devez être autonome dans la préparation et réalisation des prestations de restauration collective Vous savez travailler en équipe/réseau ou seul (les week-ends), choisir et utiliser des matériels, des outils de travail afférent à vos fonctions Vous devez signaler et tracer les anomalies ou disfonctionnements de matériels au travers de bon de réparation ou fiche d'anomalie et informez le Responsable de Production, ou en son absence, le personnel du service technique ou l'astreinte Vous faites les transmissions[...]
